Tormek Μεγάλο εργαλείο ακονίσματος μαχαιριών KJ-140

Γιατί το KJ-140 Wide Centering Knife Jig

• Κεντράρει τις μακριές, εύκαμπτες λεπίδες μαχαιριών στο jig για βέλτιστα, συμμετρικά αποτελέσματα.
• Ο σφιγκτήρας πλάτους 5 1/2" σταθεροποιεί τις εύκαμπτες λεπίδες.
• Κεντράρει τα κωνικά μαχαίρια και τα συγκρατεί σταθερά.
• Ένα επιπλέον στοπ για ψηλά μαχαίρια, όπως μπαλτάδες.
• Δυνατότητα διαμόρφωσης ελαφρώς κυρτής ακμής με μια κίνηση μεταξύ των δύο στάσεων.
• Στιβαρή σχεδίαση – σφιγκτήρες από ψευδάργυρο και ανθεκτικά στοπ από σύνθετο υλικό.
• Καλά ισορροπημένο – το μεγαλύτερο μέρος του βάρους επικεντρώνεται στους σφιγκτήρες, γεγονός που παρέχει μια πιο ισορροπημένη αίσθηση κατά το τρόχισμα.
• Ολισθαίνει ομαλά με χαμηλή τριβή πάνω στο καθολικό στήριγμα.
• Συνεργάζεται τόσο με το Tormek T-4 και το Tormek T-8, όσο και με παλαιότερα μοντέλα.

Κεντράρισμα για συμμετρική όξυνση

Όταν τοποθετείτε το μαχαίρι σας στο KJ-140 Wide Centering Knife Jig, το μαχαίρι κεντράρεται από μόνο του στο jig, ανεξάρτητα από το πάχος ή τη γεωμετρία του. Αυτό σημαίνει ότι το jig κεντράρει τα πάντα, από τα πιο λεπτά μαχαίρια μέχρι μαχαίρια με πάχος λεπίδας έως και 10 mm (7/16"). Σημαίνει επίσης ότι οι λεπίδες μαχαιριών που στενεύουν από τη ράχη προς την άκρη και από τη φτέρνα προς την άκρη κεντράρονται στο jig, παρέχοντας συμμετρικές λοξοτομές και στις δύο πλευρές της λεπίδας. Εύκολη ρύθμιση, τέλεια αποτελέσματα.

Ευρύτερος σφιγκτήρας – περισσότερη σταθερότητα

Το KJ-140 Wide Centering Knife Jig λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο όπως το KJ-45 Centering Knife Jig, αλλά διαθέτει φαρδύτερο σφιγκτήρα. Ο φαρδύτερος σφιγκτήρας 140 mm (5 1/2") σταθεροποιεί τις λεπτές και εύκαμπτες λεπίδες μαχαιριών και παρέχει μεγαλύτερη στήριξη για ομοιόμορφη λοξότητα κατά μήκος ολόκληρης της λεπίδας. Φυσικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με μεγαλύτερα μαχαίρια με πιο σταθερές λεπίδες, όπως μαχαίρια σεφ.

Σημειώστε ότι το KJ-140 Wide Centering Knife Jig δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με το Small Knife Holder SVM-00. Αντ’ αυτού, χρησιμοποιείται η σφήνα κεντραρίσματος μαχαιριών KJ-45.

Καθοδηγούμενη ελευθερία

Επειδή το KJ-140 Wide Centering Knife Jig είναι τοποθετημένο με το στοπ να ακουμπάει ελεύθερα στο καθολικό στήριγμα, μπορείτε να ακολουθήσετε τα σχήματα του μαχαιριού, καθοδηγούμενοι πάντα από το καθολικό στήριγμα ως σημείο αναφοράς. Αυτό καθιστά δυνατή την ακόνισμα μαχαιριών με διαφορετικά σχήματα λεπίδων, από μαχαίρια φιλέτου μέχρι μαχαίρια με ανάκρουση και κλασικά μαχαίρια σεφ.

Καλά ισορροπημένο και εργονομικό

Η εμπειρία του χρήστη βρέθηκε επίσης στο επίκεντρο του σχεδιασμού και της κατασκευής του KJ-140 Wide Centering Knife Jig. Για την καλύτερη εμπειρία λείανσης, το μεγαλύτερο μέρος του βάρους του jig επικεντρώνεται στους σφιγκτήρες, το μέρος που βρίσκεται πιο κοντά στην ίδια την λείανση. Αυτό παρέχει μια πολύ καλά ισορροπημένη αίσθηση όταν χρησιμοποιείται.

Το άκρο του στοπ έχει σχεδιαστεί με γνώμονα την εργονομία. Υπάρχει μια επίπεδη επιφάνεια στην οποία μπορείτε να τοποθετήσετε τον αντίχειρά σας για να ασφαλίσετε το jig πάνω στο καθολικό στήριγμα. Αυτό το μικρό χαρακτηριστικό κάνει τις μεγάλες περιόδους λείανσης πιο άνετες.